Historia

Javier Jerez es el alma de la parrilla de Es Parc.
Su dominio del fuego, la selección de leñas y el respeto absoluto por el producto convierten cada servicio en un ejercicio de precisión y autenticidad.

Encina, olivo, almendro y un toque de naranjo se mezclan cuidadosamente para dar personalidad a cada corte y crear una brasa que ya forma parte de la historia de Es Parc, un restaurante de carne a la brasa en Mallorca donde el fuego se entiende como un arte.

En 2026, Javier fue reconocido como ganador del 1º Parrilla Challenge IRUKI by Embajadores, consolidándose como uno de los grandes referentes de la parrilla del país.

Más de 20 años de historia, producto premium y una manera de entender la hospitalidad donde lo importante sigue siendo lo mismo: comer bien, sentirse en casa y disfrutar sin prisa, en el lugar ideal para disfrutar de la mejor carne de la isla.

Y ahora, la siguiente parte de la historia… nos gustaría compartirla contigo.